1. أشهر الأطباق في صقلية :

• أرانشيني (Arancini): كرات أرز مقلية ومذهبة، تُحشى عادةً بجبنة الموتزاريلا، أو اللحم المفروم (راغو)، أو البازلاء، وتُعد من أشهر أطعمة الشوارع في الجزيرة. 

• كابوناتا (Caponata): طبق مقبلات تقليدي مكون من الباذنجان المفروم، المطبوخ مع الكرفس، والطماطم، والزيتون، والكابار، بلمسة حلوة وحامضة مميزة. 

• باستا ألا نور (Pasta alla Norma): طبق مكرونة شهير من مدينة كاتانيا، يُحضر بصلصة الطماطم، والباذنجان المقلي، وجبنة الريكوتا المملحة والمبشورة، ونبات الريحان. 

• باستا كون لي ساردي (Pasta con le Sarde): مكرونة صقلية تقليدية تجمع بين سمك السردين الطازج، والشمر البري، والصنوبر، والزبيب، والزعفران. 

• سمك أبو سيف (Pesce Spada alla Siciliana): يُعد سمك أبو سيف من أساسيات المأكولات البحرية في صقلية، ويُحضر بطرق مختلفة منها الشواء أو الطهي مع الطماطم والزيتون والكرز والحامض. 

• بوسياتي آل بيستو ترابانيز (Busiati alla Trapanese): نوع من المعكرونة المحلية الحلزونية تخلط ببيستو صقلي خاص مصنوع من الطماطم الطازجة، واللوز، والثوم، والريحان. 

• سفينسيوني (Sfincione): النسخة الصقلية من البيتزا، وتتميز بعجينتها السميكة الإسفنجية المغطاة بصلصة الطماطم الغنية بالبصل، والأنشوجة، وفتات الخبز، وجبنة الكاتشاكافالو. 

2. الحلويات والمخبوزات

• كانولي سيسيلياني (Cannoli Siciliani): أنابيب عجينة مقلية ومقرمشة، تُحشى طازجة بجبنة الريكوتا الحلوة الناعمة، وغالباً ما تُزين بقطع الفستق أو رقائق الشوكولاتة.

• كاساتا سيسيليانا (Cassata Siciliana): كعكة تقليدية غنية ومزخرفة، تُحضر من كعكة الإسفنج المبللة بالليكور أو العصير، ومحشوة بجبنة الريكوتا المحلاة، ومغلفة بمعجون اللوز (المرزبان) والفواكه الم candied (المسكرة).

• جرانيتا (Granita): حلوى مجمدة شبه مثلجة ومحببة جداً في الصباح الصقلي، تأتي بنكهات مختلفة مثل اللوز، أو الفستق، أو التوت، أو الليمون، وتُؤكل عادةً بجانب خبز “البريوش” الطري.

• شوكولاتة موديكا (Cioccolato di Modica): شوكولاتة صقلية شهيرة تتميز بقوامها الحبيبي الفريد ونكهاتها الطبيعية، حيث تُحضر بطريقة معالجة باردة تقليدية تعود لجذور تاريخية قديمة.